Ein Bio-Matcha aus Kagoshima für deine Usucha-Zubereitung
Matcha Silk Yuki folgt einer ruhigen, grünen Linie: zertifiziert bio nach DE-ÖKO-007, aus Kagoshima und für Usucha gedacht. Wenn du Matcha pur trinken willst, bringt er ein klares Profil in die Schale – ohne Milch oder Rezeptkontext.
Sensorisch zeigt er sich grasig und weich, mit gerösteten und nussigen Noten. Die grüne Richtung gibt Kontur, während die wärmeren Akzente den Tee runder machen; in der Usucha-Zubereitung tritt dieses Profil direkt hervor.
Der Tee stammt aus der ersten Frühlingsernte (Ichibancha) in Kagoshima, einer wichtigen Teeregion im Süden Japans. Die Blätter werden 20 bis 30 Tage direkt an der Pflanze beschattet: Jikase-kaen.
Für diesen Blend werden Asatsuyu, Asanoka, Yabukita, Kanayamidori, Okuyutaka und Okumidori verwendet. Der mittlere Dämpfungsgrad Chumushi balanciert klare Struktur und mehr Körper; gemahlen wird mit Ishiusu, der Granitsteinmühle.
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